我国是豆腐的发祥地 。相传,淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆;公元前196年时,有一次其母因病不能吃整粒黄豆,刘安就叫人把黄豆磨成粉,怕粉太干,便冲入些水熬成豆乳,又怕味淡,再放些盐卤,结果凝成了块状的东西,即豆腐花 。淮南王之母吃了很高兴,病势好转,于是豆腐就流传了下来 。而豆腐的制作很可能是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的 。方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐,偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐 。
文章插图
【豆腐的发源地 豆腐的起源地是哪里】传统豆腐生产工艺过程,首先是浸泡大豆使大豆软化,浸泡后的大豆磨浆,然后过滤将豆渣分离获得豆浆,蒸煮豆浆,再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐 。豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率在95%以上,这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配 。
- 枸杞发源地 枸杞起源于哪里
- 伏尔加河的发源地 伏尔加河的发源地在哪里
- 冬季风发源地 什么是冬季风和夏季风
- 四月成熟的水果有哪些 四月有哪些成熟的水果
- 东北的风俗 东北人民有哪些风俗习惯
- 紫米和黑米的区别有哪些 紫米和黑米的区别
- 东北过年的风俗 东北春节有什么传统习俗
- 风筝的发源地 风筝是哪个国家发明的
- 姓白的名字 女孩姓白有意义的名字
- 端午节的来源 端午节的由来和风俗