锅贴和煎饺的区别 锅贴和煎饺什么区别

锅贴和煎饺的区别:1、外形 。锅贴是中间捏起来,两边不封口;煎饺是全封口的 。2、做法 。锅贴是生的直接下入多油的油锅煎;煎饺需要先蒸熟后放凉,再在锅内倒入少许油,将饺子底面煎至金黄 。3、馅料种类 。锅贴有纯肉馅、香菇海米韭菜馅、虾仁粟米馅、洋葱肉馅、牛绞肉馅、羊肉南瓜馅等;煎饺通常是小葱猪肉馅 。

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纯肉馅锅贴制作方法
1、材料:肉馅,饺子皮直接买来,或现擀 。再准备其他作料:酱油、盐、味精、葱姜等,外加一个鸡蛋 。
2、将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时,加入盐、酱油,少许五香粉 。也可以选择其他自己喜欢的口味 。
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3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜 。吃多少放多少韭菜,否则韭菜馅很难闻,剩下全部浪费了 。
4、包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住,两边要通风 。
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5、在锅里码好,注意关键步骤:先加少许油,小火3分钟后,浇适量的水,锅里发出哧哧的响声,盖上锅盖,2分钟再打开,如此反复2-3次即可 。中间翻锅一次,盖上盖子,防止油遇到水后外溅、外焦里嫩 。
【锅贴和煎饺的区别 锅贴和煎饺什么区别】6、关于里面的馅,其实全部用肉馅也不错 。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错,主要看大家的口味了 。