需要 。海带本身很咸 ， 不容易与其他的配料搭配调味 ， 用海带做任何菜之前都需要用水泡一段时间或者用水焯一次 。大约煮个5分钟即可烹饪炒制 。煮海带的时候加入适量白醋 ， 不仅能去除海带特有的腥味 ， 也能促使海带更容易煮软颜色也好看 。
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【海带炒之前需要煮吗 海带炒之前需不需要煮】海带生于海边低潮线下2m深度的岩石上 ， 人工养殖生长在绳索或竹材上 。成本低廉 ， 营养丰富 ， 是一种重要的海生资源 。海带是北太平洋特有地方种类 ， 大西洋也有一些海带分布 。海带大部分都分布于北半球 ， 同时南半球也有少量分布 ， 一般多生长在潮下带海底岩石上 。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响 。
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