团圆饭寓意 团圆饭的来历

【团圆饭寓意 团圆饭的来历】团圆饭是全家大团圆的宴会,寓意吉祥、发财、圆满、团圆 。团圆饭的食材和菜式多寓意吉祥,如广东取谐音“发财”“好市”的发菜和蚝豉,江淮地区的人们常会吃象征圆满、团圆的圆子(原材料和做法花样很多),北方人则吃象征元宝的饺子 。日本则会吃象征长寿、称为年越荞麦的荞麦面 。

团圆饭寓意 团圆饭的来历

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传统的年夜饭,食物菜肴充满寓意 。北方地区新年包饺子、煮饺子,有的饺子里面还放上硬币、糖果,谁吃到谁就得到新年祥瑞 。饺子形状,类似元宝,白面大馅的饺子意味富足安乐 。中国南方地区的年夜饭餐桌上有两样菜不可少,一是有条头尾完整的鱼,象征“年年有余” 。旧时山区穷人弄条鱼过年不容易,有的地方就要用一条雕刻的木鱼代替 。现在有人发明了新的年鱼菜,这就是以糯米为原料的糍粑鱼 。糍粑鱼不仅形象生动,而且味道甜美 。二是丸子,南方俗称圆子,象征团团圆圆 。《金陵岁时记》记载了南京人除夕的“十景菜”,人们以酱姜、瓜、胡萝卜、金针菜、木耳、冬笋、白芹、酱油干、百页、面筋十种,细切成丝,以油炒之,谓之“十景” 。还有黄豆芽做的如意菜等,都取其吉祥之义 。苏州人年夜饭,俗称“合家欢” 。在年夜饭的菜肴中同样也有安乐菜,不过它是用风干的茄蒂杂拌其他果蔬做成 。