荷花出水的季节需根据品种而定，大部分荷花是在6-7月，睡莲在9月中旬左右，冬莲在11月底左右 。荷花属多年生浅水草本植物，是盛夏优良蜜源植物 。在自然变异的基础上，依瓣化现象和分化程度差别，可分为单瓣、半重瓣、重瓣、重台、千辨等不同生态花型 。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药 。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂 。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照 。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一 。
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【荷花出水是什么季节 荷花几月份长出水面】中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统 。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产 。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品 。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品 。可见荷花食文化的丰富多彩 。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等 。叶为茶的代用品，又作为包装材料 。
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