【阳澄湖大闸蟹蒸多久 大闸蟹要蒸多少时间】阳澄湖大闸蟹要蒸15分钟左右 。大闸蟹生活在阳澄湖浅水中 ， 主要食用阳澄湖里面的鱼虾、微生物、动物腐尸等 ， 身体中可能携带了寄生虫 ， 寄生虫不耐高温 ， 为了防止寄生虫进入身体 ， 大闸蟹需要彻底加热 ， 而且高温可以杀菌、消毒 ， 这样食用大闸蟹会更放心和安心 。
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阳澄湖大闸蟹 ， 江苏省苏州市特产 ， 中国国家地理标志产品 。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹 。产于苏州阳澄湖 。蟹身不沾泥 ， 俗称清水大闸蟹 ， 体大膘肥 ， 青壳白肚 ， 金爪黄毛 ， 肉质膏腻 。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹 ， 性腺发育最佳 。煮熟凝结 ， 雌者成金黄色 ， 雄者如白玉状 ， 滋味鲜美 。
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