焖面一般焖几分钟 焖面焖几分钟

10-15分钟,盖住锅盖小火焖煮即可 。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,所以一定要保持小火,焖的过程中要注意观察剩余的汤汁 。中途还要挑动一下面条,让面条均匀的蘸取上汤汁 。十分钟后锅内的水分已经收干,面条充分吸收水分并焖熟,用筷子搅动面条拌匀,最后倒入辣椒油3克 。搅动均匀,即可装盘 。
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文章插图
焖面,是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,流行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区,又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面 。主料是面粉,配料主要是豆角、豆芽和猪肉 。其他随自己喜好而加 。