“厨余垃圾”一般是指“湿垃圾” 。湿垃圾即易腐垃圾，指食材废料、剩菜剩饭、瓜皮果核、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物 。这类垃圾是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业 。

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垃圾分类
（一）食物废料
谷物及其加工食品、肉蛋及其加工食品、水产及其加工食品、蔬菜、调料、酱料等 。
（二）剩饭剩菜
火锅汤底、鱼骨、碎骨、茶叶渣、咖啡渣、中药药渣等（蛤蜊壳、粽子叶、猪棒骨等属于干垃圾） 。
（三）过期食品
糕饼、糖果、风干食品、粉末类食品、宠物饲料等 。
（四）瓜皮果核
水果果肉、水果果皮、水果茎枝、果实等 。
（五）花卉植物
【厨余垃圾是什么 厨余垃圾的意思】家养绿植、花卉、花瓣、枝叶等 。

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