桂花的气味偏甜，闻起来像蜂蜜，能激发人的食欲，桂花的特征香味成分包括β-紫罗兰酮、异构体、α-紫罗兰酮、芳樟醇、氧化芳樟醇、香叶醇、罗勒烯等 。桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝 。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽 。
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【桂花是什么气味 桂花的香味是什么味】在现代园林中，因循古例，充分利用桂花枝叶繁茂，四季常青等优点，用作绿化树种 。其配置形式不拘一格，或对植，或散植，或群植、列植 。传统配置中自古就有“两桂当庭”、“双桂留芳”的称谓，也常把玉兰、海棠、牡丹、桂花四种传统名花同植庭前，以取玉、堂、富、贵之谐音，喻吉祥之意 。桂树的木材材质致密，纹理美观，不易炸裂，刨面光洁，是良好的雕刻用材 。
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