冷链运输是指在物品的运输全过程中，不管是进行装卸还是搬运、改变物品的运输方式、更换产品的包装设备等环节，都要保证所运输的货物始终保持在一定的温度进行运输 。
冷链运输方式有很多种，可以是汽车运输、也可以船舶运输、火车运输、航空飞机运输，也可以是多种运输方式组成的综合运输方式 。
是冷链物流运送的一个重要环节，冷链运输的成本高，而且包含了较复杂的移动制冷技术和保温箱制造技术，冷链运输管理包含更多的风险和不确定性 。
哪些东西需要进行冷链运输呢?
1、鲜活品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品 。

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2、加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品;快餐原料 。

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3、医药品：各类针剂、药剂、疫苗等 。
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