为什么醋泡鸡蛋鸡蛋壳会变软 为什么醋会让鸡蛋壳变软

【为什么醋泡鸡蛋鸡蛋壳会变软 为什么醋会让鸡蛋壳变软】蛋壳的主要成分是碳酸钙,而醋的主要成分是醋酸,蛋壳在醋中会反应,溶解,蛋壳表面会有气泡,这是二氧化碳,放久了蛋壳会完全溶解,直到剩下蛋壳内的膜,形成“无壳蛋” 。主要的化学反应方程式为:CaCO3+2CH3COOH(醋酸)=(CH3COO)2Ca+CO2+H2O 。

为什么醋泡鸡蛋鸡蛋壳会变软 为什么醋会让鸡蛋壳变软

文章插图
碳酸钙是一种无机化合物,化学式为CaCO?,是石灰石、大理石等的主要成分 。碳酸钙基本上不溶于水,溶于盐酸(与盐酸反应) 。它是地球上常见物质之一,存在于霰石、方解石、白垩、石灰岩、大理石、石灰华等岩石内,亦为某些动物骨骼或外壳的主要成分 。碳酸钙也是重要的建筑材料,工业上用途甚广 。