沙司是一种用蔬菜或水果加调味品制成的流质或半流质酱汁 。沙司的种类和做法很多,有咸、酸、甜、辣等口味,主要分成冷沙司和热沙司两大类 。热菜用的沙司又可分为浓、薄、稀、清四种 。
文章插图
制作沙司以原汁牛肉清汤或鸡清汤、蔬菜汤、牛奶、酸牛乳、油脂和醋为原料 。各种沙司都含有可口芳香和不同颜色的原料,可以起到增强菜肴滋味、增加美观色泽的功用,热沙司还可起到保温的作用 。常用的沙司有:奶油沙司、番茄沙司、咖喱沙司、色拉油沙司、鞑靼沙司、千岛沙司、白沙司、粉沙司、蛋黄沙司、薄荷沙司、辣根沙司、醋沙司、苹果沙司(甜)、橘沙司(甜) 。
【沙司是什么 什么是沙司】
- 狮子座是什么血型 狮子座哪个血型最厉害
- 法拉利logo 捷豹为什么改变logo?
- 湖南湖北的湖 为什么湖北的简称为“鄂”?
- 个人技能一般有哪些 初中生学什么职业技能好?
- 阳宗海属于昆明哪个区 昆明有几个区?分别是什么?
- 孰为汝多知乎的意思 孰为汝多知乎是什么意思
- 夏末的寓意是什么 夏末的寓意
- 顺其自然的意思 顺其自然是什么意思
- 水至清则无鱼人至察则无徒的意思 水至清则无鱼人至察则无徒是什么意思
- 大闸蟹几月份上市 大闸蟹什么时候上市