如何做蛋挞皮 怎么做蛋挞皮

1、准备食材:黄油、凉水、低筋面粉 。盆中倒入低筋面、黄油和水 。2、揉成面团状,盖上保鲜膜,冰箱冷藏一小时后取出 。3、将面擀开,抹上黄油卷起,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时 。4、切成一厘米的面团,放入模具内,用力按压,中间稍薄,外缘比模具高即可 。
【如何做蛋挞皮 怎么做蛋挞皮】

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文章插图
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译 。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。