文章插图
1、材质:半肥瘦猪肉,霉香咸鱼 。
2、调料:姜,酱油 。
【腌制肉丁的制作方法】3、做法:新颖半肥瘦猪肉去皮,切片,猪肉切丁要大小适中 。取两块霉香咸鱼出来切小块
4、切好的猪肉参加酱油(重要为了调色,不然肉太白不好看)和靓鱼露拌匀,没有鱼露的话只加酱油亦可 。然后再把咸鱼块一起参加腌制 。腌制约3、4个小时 。腌制好之后,表面铺上些姜丝上锅蒸 。蒸10分钟左右熟透即可 。
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