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文章插图
【樱桃肉营养价值】1、樱桃肉含有丰硕的优质蛋白质和必须的脂肪酸,并供给血红素(有机铁)和增进铁接收的半胱氨酸 。
2、樱桃肉是一道江苏省苏州市的传统名菜之一,属于苏菜系 。始创于江苏,清乾隆年间传入宫中,山药酒樱桃肉被记载进清《御茶膳房档》,特色色泽樱红,光明悦目,酥烂肥美,其色彩红亮,形态圆小,皮软味甜咸,富油脂,是上佳的下酒菜和下饭菜,樱桃肉是最起码的条件是色诱,如肉面要切得如樱桃般大小,排列整齐,色泽也应像樱桃般鲜艳透红、亮丽诱人 。另外,川菜,东北菜有同名菜肴,做法不同 。
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