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1、检讨食品相干产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物资 。
【食品安全检查什么内容】2、请求具有与生产经营的食品品种、数目相适应的食品原料处置和食品加工、包装、贮存等场合，坚持该场合环境整洁，并与有毒、有害场合以及其他污染源坚持规定的距离 。
3、具有与生产经营的食品品种、数目相适应的生产经营装备或者设施，有相应的消毒、更衣盥洗、采光照明、通风、防腐防尘、防蝇防鼠防虫、洗涤以及处置废水、寄存垃圾和放弃物的装备或者设施 。
4、请求具有合理的装备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物 。
5、检讨食品加工进程中应用的食品添加剂的品种、应用规模以及用量 。

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