乙酸乙酯密度比水小 。乙酸乙酯是一种具有官能团-COOR的酯类,能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应 。低毒性,有甜味,浓度较高时有刺激性气味,易挥发,具有优异的溶解性、快干性,用途广泛,是一种重要的有机化工原料和工业溶剂 。
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水解反应
乙酸乙酯容易水解,常温下有水存在时,也逐渐水解生成乙酸和乙醇 。添加微量的酸或碱能促进水解反应 。乙酸乙酯的碱性水解与酸性水解最大的差别在于,碱性水解是不可逆的,也就是反应机制中可逆的进程与不可逆的进程 。乙酸与乙醇发生可逆反应会生成乙酸乙酯 。陈酒很好喝,就是因为酒中少量的乙酸与乙醇反应生成具有果香味的乙酸乙酯 。
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醇解反应
CH3COOCH2CH3+CH3OH?CH3COOCH3+CH3CH2OH
氨解反应
NH3+C2H5OOCCH3=C2H5OH+CH3CONH2
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乙酰乙酸乙酯制备
以无水乙酸乙酯和金属钠为原料,以过量的乙酸乙酯为溶剂,进行Claisen酯缩合而制备乙酰乙酸乙酯 。
2CH3COOC2H5(NaOC2H5)→Na+[CH3COCHCOOC2H5]-(HOAc)→CH3COCH2COOC2H5+NaOAc
【乙酸乙酯密度比水小还是大 乙酸乙酯密度比水小吗】
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