父母都希望孩子吃得身体棒棒的，快高长大 。哪些蔬菜有助于小宝贝的生长发育呢？一起来看看吧！
1、豌豆
【上榜理由】铜、铬等微量元素含量较多
【营养速查】豌 豆是一种营养性食品，含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素 。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素 含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能 。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉 硬化；豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首 。
2、土豆
【上榜理由】因其营养丰富而有“地下人参”的美誉
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【营养速查】土 豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂 类代谢作用，能帮助胆固醇代谢 。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多 。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很 高 。
3、茄子
【上榜理由】含有丰富的维生素E和维生素P
【营养速查】茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的 。茄子纤维中所含的皂草甙，还具有降低胆固醇的功效 。
4、南瓜
【上榜理由】同样含有丰富的胡萝卜素
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【营养速查】南 瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸 。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等 。虽然南瓜中所含的胡 萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源 。
5、茼蒿
【上榜理由】含有丰富的粗纤维
【营养速查】茼 蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质 。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等 蔬菜的1.5～30倍 。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲 。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便 。
6、扁豆
【上榜理由】被称为“蔬菜中的肉类”
【营养速查】扁豆是夏天盛产的蔬菜 。营养成分很好，又被称为“蔬菜中的肉类” 。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B 和维生素C 。
7、菜花
【上榜理由】含有一般蔬菜所没有的维生素K
【营养速查】菜 花又叫花椰菜，有白、绿两种 。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些 。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、 维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K 。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美 。
8、西红柿
【上榜理由】番茄红素的天然仓库
【营养速查】西红柿含有20 多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90% 。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库 。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力 。
9、生菜
【上榜理由】食用部分所含水分高达94%～96%
【型材中铜跟铬的作用 型材中铜跟铬的作用是】
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