短视频领域，美食赛道，永不饱和？( 二 )

另一个以美国为主阵地的探店达人@是个泡泡，去年12月底才入驻抖音，短短10个月的时间粉丝量也达到了952.1W 。

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和他们一样，走在涨粉快车道上的美食达人还有很多。总体来看，在用户消费需求的持续驱动下，整个美食赛道一直保持着欣欣向荣的活力。而在竞争激烈的内部环境下，总有新生力量半路杀出，以独特的风格和调性收割着用户的注意力，并不断为赛道注入新的活力。

02谁在当下引领潮流？
那么，在经历了由平稳到加速的生长期后，目前在整个美食赛道中，哪种风格类型的内容正在引领潮流？在观测了近一年尤其是2021年以来的高增粉量美食账号后，卡思发现，目前美食类别的大势风潮主要有以下几种类型：
1、泥土味，烟火气：还原本真的“乡土风” 2020年，走乡土风原生态美食路线的@蜀中桃子姐在抖音迎来爆火。她发布的视频中既展现了乡村美食的制作过程，又展现了自己和丈夫、女儿之间的真实日常互动。剥离了精致滤镜后的真实、原生态画风，使得整个账号既弥漫着乡土美食的独特芬芳，又充盈着浓郁的乡土风情。

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在@蜀中桃子姐爆火之后，美食领域的“乡土风”便刮得越来越猛。从去年到现在，我们开始陆陆续续地看到以乡土风为主基调的账号接连在抖音上走红。
比如目前粉丝量已达2659.8W的@潘姥姥、不到一年就成长为千万大号的@牛爱芳的小春天、以银发夫妻为主人公的@川味盐太婆，还有今年开始在月度涨粉榜中崭露头角的@乡愁、@念乡人周周、@闲不住的阿俊等等，都是典型的乡土风美食账号。

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虽然各个账号中的主人公有着外形、性格上的明显差异，家庭成员之间的互动有着截然不同的观感，但无一例外都是将美食制作与乡村景观、人文气息相结合，不仅给用户带来了扑面而来的原生态气息，也使得他们能从看似粗粝的日常中感受到简单、淳朴、温馨的原始生活本真。
2、沉浸式，仪式感：抚慰人心的“治愈风”另一种颇受用户喜爱的内容类型则是以@-肥猪猪的日常为代表所引领的“治愈风” 。
观察该账号发布的内容，在美食品类上更加侧重于教授桂花糕、爆米花、蛋挞等深女性喜爱的甜点、零食；在内容表现上，整个画面清新整洁，仪式感满满，过程中没有加入旁白和配乐，而是直接呈现了美食制作过程中产生的白噪音，通过画面与声音的完美贴合，给用户带来了一种难以言说的舒适感。

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另一个美食达人@噗噗叽叽同样走得是温情的治愈路线。除了用清新明亮的色调、精心制作的便当带给用户审美上的享受外，视频中还融入了情侣相处日常中的甜蜜片段，二者交织在一起，让人感受到了“囿于厨房与爱”的满满温情。

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今年2月才发布了第一条作品的@培根日记，目前的粉丝量也达到了500W 。主人公会以便利店为食物补给站，选购完成后回到车上独自享用。视频基本都在晚上拍摄，配合着安静流淌的音乐，主人公在车上一边享用美食，一边享受着独处时的那份静谧。整个过程他一言不发，用户只能听到应景的配乐以及咀嚼食物时发出的声响。