【螃蟹和柿子一起吃会怎样优质】 每100克螃蟹中蛋白质的含量约为17.5克、脂肪占2.8克、此外还有丰富的磷、铁、维生素等物质 ， 而柿子成分中含有较多的鞣酸 ， 少量一起吃不会有特别强烈的不适感 ， 但是同食过多的话 ， 鞣酸会与蛋白质发生化学反应 ， 导致蛋白质变性生成沉淀 ， 不仅会影响人体对蛋白质的吸收 ， 还可能有腹泻、腹痛等胃肠不适反应 。
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