母蟹营养更高一点 。
【母蟹和公蟹哪个营养价值高优质】 虽然母蟹和公蟹里面的蟹黄、蟹膏都含有人体必需的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,但是母蟹蟹黄中的维生素和卵磷脂量要高于蟹膏,且每百克蟹黄中的胆固醇含量约416毫克,而100克蟹膏的胆固醇含量约为466毫克,一般建议人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克,因此吃母蟹会更好一些 。
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