第四种：山药
在传统观念里冬季最适宜滋补，而山药就是冬季滋补的最佳食材，做法也是多种多样性，炒荷糖月色、山药排骨汤、山药小米粥，蓝莓山药条，而且是小朋友们的最爱 。
注意是很多人把山药削去皮后容易变黑，教大家一个小妙招：山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑 。
蓝莓山药条

1. 山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似的条状 。
2. 放入锅中大火10-15分钟蒸熟 。
3. 取出过凉水至冷却 。
4. 山药码入盘中形成井字格，蓝莓酱略加些凉白开水稀释，淋在山药条上即可食用 。

第五种：豆角
长豆角一道很家常的菜了，相信大家都不陌生，饭桌上的常客，价格也不贵，一般都是3-5元之间，豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，做法同样非常多，可以做成馅、炒、凉拌都可以，我家经常用来切碎煎鸡蛋和豆角焖面条
食材：面条500克、豆角200克、西红柿1个、五花肉200克、葱适量、蒜4瓣、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺
豆角焖面条

1. 豆角手切段、西红柿去皮切丁，五花肉切薄片备用
2. 锅中热油放入葱蒜翻炒出香味，倒入豆角翻炒2分钟，倒入西红柿（生抽2勺，老抽1勺，盐适量，蚝油1勺）
3. 将炒好的肉倒入锅中后加入热水【可稍微多加一些】，文火盖盖儿焖3分钟后打出来一碗汤汁
4. 放入面条将打出来的汤汁浇在面条上，继续文火盖盖儿焖5分钟
5. 出锅前撒点蒜沫和香油，香味扑鼻哇

第六种：莲藕
冬天吃莲藕对身体有很大好处，莲藕是也冬季常见的食材之一，鲜莲藕中含有高达20％的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，一般价格价格在5-8元一斤左右，我们常见的莲藕炖汤，凉拌，炒、焖都可以，今天分享红烧莲藕丸子，孩子和老人都很合适吃的一道家常菜 。
红烧莲藕丸子
食材：莲藕1小节、猪肉100克、鸡蛋1个、生抽1勺、胡萝卜适量、冰糖适量、葱花适量

1. 莲藕一小节洗干净去皮，瘦肉洗干净，放绞肉机搅碎
2. 放适量盐，生抽，葱花，淀粉，一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀
3. 盘底刷一层油，把拌匀的莲藕肉沫揉成丸子，开水上锅蒸15分钟
4. 重新起锅热油，放几颗冰糖融化，放蒸好的丸子进入炒糖色
5. 准备一碗水（放一勺淀粉，一勺生抽加水搅拌均匀），炒完糖色之后放这个料汁，提前焯好水的胡萝卜片也放进来，收汁装盘

第七种：大白菜
我国民间有句关于饮食的谚语说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安 。”立冬以后人们逐渐感到真正的冬季到来了，在这天干物燥的时节，滋阴润燥就该吃大白菜，尽管与过去相比，现在的蔬菜种类丰富了许多，但是大白菜依然是冬季人们的最佳选择 。营养专家指出，立冬以后天气越来越干燥，多吃白菜，可以滋阴润燥、护肤养颜 。
白菜炖豆腐
【立冬将至这7种食物要常吃 立冬要吃什么东西】食材：大白菜半颗、豆腐100克、自制香肠1根

1. 白菜豆腐洗干净切块备用，锅里少许油倒白菜下炒软，香肠切片也加进来，一起翻炒1-2分钟，然后倒半碗水煮开，一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀煮开倒入豆腐继续焖入味大概5分钟，就可以出锅了，特别简单的一道家常菜 。

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