苦荞茶是将苦荞种子筛选、烘焙而成的饮料 。苦荞学名为f.鞑靼 ， 分为普通苦荞和黑苦荞 。普通苦荞的壳是黄白色的；黑苦荞 ， 被称为“黑珍珠” ， 有一个黑色的外壳 。
这种茶是一种炒年茶 。苦荞凉爽耐瘠薄 ， 生长速度快
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