面筋是什么做的( 三 )

传统中医学认为，面筋的主要食用功效有和中、解热、止烦渴和治面毒。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素。传统医学认为，面筋的主要食用功效有和中、解热、止烦渴和治面毒。孕妇吃面筋，可以吸收其中的蛋白质，补充身体和胎儿所需。
虽然孕妇可以吃面筋，但是要适量。因为面筋中蛋白质含量较高，食用过量的面筋容易导致蛋白质消化不良。孕妇食用的面筋要煮久一点，这样有利于孕妇的消化。同时，孕妇吃面筋应以清淡为主，最好不要吃烤面筋，烧烤类食物都是弊大于利的食物。
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