烤肉用什么油( 二 )

2.调味油一般是用姜、蒜、胡椒榨出，在增强食材香气方面比大豆油更有功效。大部分用于烤蔬菜或豆类。
3:动物油脂，一般为黄奶油或羊尾油。这种油大多用于羊和牛。值得一提的是，一些无良商人出售生猪肉或其他比牛羊肉更具成本效益的肉制品。一般没有牛肉和牛肉他们是吃不到这种油的。
4:辣椒油，一般用朝天椒压榨，也用郫县豆瓣酱压榨，目的是增强食材的色泽和甜度。有一种食品防腐剂叫‘朝天椒单精油’ ，前两年在中国的‘疯狂烤翅’上流行，用在‘超级变态辣’鸡翅上。
韩国烤肉
原料
生猪肉1块，韩国烧烤酱，生姜，洋葱，酱油，盐，鸡精
实践
1.把生猪肉切成片，然后用花刀横拍一面，再竖拍一片。放在碗里。
2.在生猪肉中加入酱油、盐、鸡精、糖、葱、姜，然后保持均匀，腌制4小时。
3.取出卤肉，加入日本辣椒粉，加入日本烧烤调料，把握对称性，再次卤制8小时以上，最好是一晚。
4.去掉腌好的肉。烤的时候最好放在石盘上烤。把肉放在上面，两面都煮。
烤肉串
原料
伊利羊肉串、烧烤材料、辣椒面、五香粉
实践
1.先把伊利牛奶串从冰箱里拿出来解冻~
2.另外根据自己的爱好，加一些调料口味，我的是：五香粉，辣椒面，烧烤料~
3.再尝尝~
4.放在烘焙架上~
5.左右管加热， 170度烤10分钟，然后取出翻过来， 10分钟就好了~