米：素有“中国米之王”之称 ， 外形美观 ， 粒形细长 ， 晶莹剔透 ， 米呈丝光、玻璃状 ， 富含油脂 。口感质地适中 ， 烹饪顺滑可口 ， 有清新的香味 。其中 ， 广东增城产的丝苗饭比较有名 。
做粘土锅巴饭的时候 ， 只有这两种米可以用来做金黄色的米锅巴 。与普通锅巴不同的是 ， 由于米的特性 ， 在烹饪过程中可以吸收各种配菜所渗透的精华和汤汁 ， 使锅巴既有米味 ， 又有汤香 。这就是为什么市场上的陶罐米饭如此美味 。
什么样的米饭最适合做粘土锅饭？(照片来自照片网)
电饭煲粘土锅米饭的做法
材料
广式香肠2份米饭(2人份)2.5杯土豆1份蘑菇5个鸡蛋1份青菜(rap
果汁：3汤匙酱油 ， 1汤匙蚝油 ， 1汤匙白糖 ， 半勺香油 ， 半勺
实践
1.将米洗净 ， 放入电饭煲 。只需加入通常烹饪量的清水 。把土豆切好 ， 摊在米饭上 。
2.将蘑菇切片 ， 涂在土豆上 。
3.香肠切片 ， 涂在蘑菇上 。
4.电饭煲选择快煮模式需要30分钟左右 。
5.烹饪时调整汁液 ， 将蔬菜放入水中煮沸 ， 捞出备用 。
6.电饭煲表示音频饭已经煮好了 。中间加一个鸡蛋 ， 把煮好的青菜放入米饭中 ， 然后合上盖子15分钟 。
7.15分钟后 ， 加入果汁 ， 搅拌 ， 就可以吃了 。
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