第七、刺儿菜
【营养价值最高野菜排行 野菜有哪些营养特点】刺儿菜就是小蓟 。在村前屋后以及空地上经常会见到小蓟,它的叶子,细细长长的,但是它有特点,它的叶子边缘有刺,而是可以扎人的,所以叫做刺菜 。不过小时候这种菜作用可大了,如果手不慎被割伤流血,用刺菜团一团挤出汁液,涂抹一下,很快就会止血了 。它还有止血,治疗妇科疾病等多种药效,是一种非常好的中草药 。有老人肠胃有轻微出血,用刺菜煮水喝几天,很快就好了,甚至比吃药还管用呢,当然如果在家当药用,还是要慎重的 。
刺菜的叶片特别的鲜嫩,可以连根拔起,用来炒着吃,做汤或者是煮水喝,都是非常不错的选择 。如果家附近有这种刺菜,种上几盆,当盆栽看也是非常不错的,想吃想用随时就能用,以备不时之需 。
第八、苦菜
相信大家都听过那首歌,苦菜花 。苦菜开花比较漂亮,黄黄的,就像小小的菊花一般,而且它的叶片也是比较细长,有点儿微微苦涩,苦菜也是小时候经常吃的一种野菜,虽然它有苦味,但是它是古代饥饿时的救命粮 。苦菜数量众多,可以凉拌着吃,可以焯水,炒着吃,都是非常不错的,而且还是一种非常好的中草药有清热解毒,消炎的作用 。
第九、车前草
车前草,叶子就像大大的猪耳朵一般,上面抽出一个个的花箭,能长到一米左右呢 。小时候经常抽着它的花箭玩 。不过车前草的嫩叶是可以采食着吃的,可以切下来凉拌或者炒菜或者煮水泡茶,都是非常不错的,
车前草在农村经常生长在荒地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁,平车前耐寒、耐旱,对土壤要求不严,盐碱地也能成片的生长,也是一味很好的中药材,可以清热利尿,渗湿通淋,清肝明目,止咳化痰等功效,多吃车前草也有很好的养生功效呢 。
当然,还有很多的野菜品种,以后慢慢一一介绍,在春天踏青的时候,看见了可以随手挖一些,也可以更好的了解大自然 。
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