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可以 。
【苦瓜炒蛋可以放耗油吗优质】耗油是一种炒菜中常见的调味品，具有提鲜、增味的效果，在苦瓜炒蛋时是可以适量的放入的，并不会有食物相克反应，也不会对食材原本的口味有所影响，只是需注意耗油的用量，一般一盖子即可，以免过多导致苦瓜炒蛋味道过咸，进而影响食物口感，且耗油放多了的菜品看上去黑黑的，食用外观也有一定的影响 。
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