淮南小吃排名,最知名的淮南十大小吃?( 二 )

TOP-焦岗湖红心鸭蛋
焦岗湖红心咸鸭蛋采用无污染焦岗湖优质鸭蛋，经独家配方腌制，高温杀菌，真空包装。单体切蛋白如玉，蛋黄如蟹黄，油渍汪汪欲滴，黄中透红，入口香味绵长，具有松、沙、习、嫩、香等特点。
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TOP4-夏集贡圆
夏集贡圆又称庄子面圆、贡圆、白元、菜籽等。是淮河三豆之一。原料包括面粉、豆粉、五花肉、鸡蛋、淀粉等。辅料包括适量的洋葱、生姜、盐、味精、五香粉等。其特点是口感咸鲜适中，香醇爽口，适合南北。典故:关于夏集面圆有很多传说，因为它带走了古老的寿州。据说夏集面圆，曾被用作贡品，以谢圣上圣明，解决了人们的火热和饥饿，挽救了他们的生命。又说:庄子曾经穿越寿春，饥渴难忍，投一老农妇家，农妇用当地的菜子招待他，庄子吃完后，赞不绝口，颇为感激，因此流传至今。
TOP-淮南牛肉汤
淮南牛肉汤的选择很精致。以江淮地区的黄牛为原料，用牛骨煮汤。煮牛肉时，必须浸泡血液污染，清洁内脏。你可以把它放进锅里一起煮。你也可以用自制的黄油把淮河辣椒（红干辣椒）炒成红油。牛肉汤以汤为主，汤不醇厚无味。然而，牛肉汤的烫伤方法多种多样，取当地特产，如淮芋粉、绿豆饼、干章、豆饺子等。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣可口，原料丰富，味浓，令人回味无穷，四季皆宜。
TOP-寿县大救驾
大救驾是淮南寿县的名产。公元956年，后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，长期攻不克，吃了这种糕点，恢复了健康。后来，赵匡胤成为宋朝皇帝，并被授予大救驾的称号。
大救是安徽省寿县著名的小吃。据说公元956年，周世宗征服淮南，赵匡胤将军攻打城市九个多月，取得了成功。由于过度疲劳，赵匡胤进城后生病了。他胃口不好，没有吃茶和米饭。这时，一位熟练的厨师为了让他吃饭，精心准备了一份零食。用好的白面、白糖、猪油、芝麻油、青红丝、桔子蛋糕、核桃仁等材料制作了一些带馅的圆形小吃。这种零食的外皮上有几层花酥，金丝条条分明，中间如急流漩涡，因油炸，色泽金黄。
当厨师端上零食时，它闻起来很香，看起来很吸引人。当赵匡胤看到它时，他非常高兴，他的食欲增加了。他拿起一个，咬了一口。他觉得又脆又甜又好吃。再看看里面的馅料，白色细腻。赵匡胤吃得越多，吃了几顿饭。他非常高兴，重新奖励了厨师。
后来，赵匡胤成为宋朝的开国皇帝。他想到了南唐的第一次世界大战和这种蛋糕，说:那是马鞍之劳，战后的疾病，多亏了这种蛋糕的营救。所以他称这种蛋糕为大救驾。
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TOP八公山豆腐
八公山豆腐历史悠久。据说2000多年前，西汉淮南王刘安在八公山脚下用八公山泉水、大豆和盐水制作灵丹妙药。结果，他没有得到长生不老药，但他无意中发明了豆腐，称之为八公山豆腐。
孙中山先生在《中华人民共和国成立战略》中说:中国素食者必须吃豆腐。对于豆腐来说，真正植物中的肉也是如此。这种东西有肉的作用，但没有肉的毒性。所以豆腐菜在中国是普通的，吃久了也不会腻。
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