油炸小麻花的制作方法麻花的制作方法窍门

文章插图
放凉两天依然甜香酥脆（不知道能放多久，因为两天就都吃完了）
用料

中筋面粉 250克
糖 30克（喜甜可增加）
鸡蛋两个（约110g）
食用油 30g
芝麻适量，可不放

做法步骤
【油炸小麻花的制作方法麻花的制作方法窍门】1、步骤一：鸡蛋+糖+油，搅拌至糖融化， ?面粉，筷子搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖保鲜膜醒面40分钟（注：根据面粉吸水性，太湿可多加点面粉，太干可适当加清水或牛奶）
2、步骤二，面醒好不要揉，直接拿出来压扁，擀成长方形，切细条（可以先切一条看看自己要的大小然后再根据自己想要的大小切）
3、步骤三：把切好的细条搓长，搓好后两手向相反方向搓后对折提起来就会卷在一起，然后再向反方向搓再对折提起，把第一次对折的头穿过尾部那个口捏一捏，就好了
4、步骤四：油烧热（木筷子放下去会有小泡泡）后转小火，下搓好的麻花，等浮起来后不停搅拌，直到上色，捞出控油即可
小贴士
注意：过程中面团和搓好的麻花都要盖保鲜膜或者蒸布，防止变干

油炸小麻花的制作方法 麻花的制作方法窍门

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