海带是植物 。海带属海藻类植物 ， 其又名昆布、海草 ， 生长于高纬度的海域中 ， 由于成本低廉 ， 营养丰富 ， 故而是较早被人类开发食用的海产品之一 。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”的称号 ， 是一种比较大型的可以食用的海藻 。海带又宽又长 ， 表面滑腻富含胶质 ， 尝起来也是厚实脆爽好吃 。

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海带属于亚寒带藻类 ， 是北太平洋特有地方种类 ， 大西洋也有一些海带分布 。海带大部分都分布于北半球 ， 同时南半球也有少量分布 ， 一般多生长在潮下带海底岩石上 。

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海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响 。海带可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法 。

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【海带是动物还是植物 海带是植物类吗】海带的蛋白质中氨基酸种类齐全 ， 比例适当 ， 尤其人体必需的八种氨基酸 ， 其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式 。海带除用作菜外 ， 还可加工成各种风味独特的食品 。

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