寒食节亦称“禁烟节”“冷节”“百五节”,是沿袭了远古的改火旧习 。每到初春季节,气候干燥,不仅人们保存的火种容易引起火灾,而且春雷发生也易引起山火 。
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古人在这个季节要进行隆重的祭祀活动,把上一年传下来的火种全部熄灭,即是“禁火”,然后重新钻燧取出新火,作为新一年生产与生活的起点,谓之“改火”或“请新火” 。改火时,要举行隆重的祭祀活动,将谷神稷的象征物焚烧,称为人牺 。相沿成俗,便形成了后来的禁火节 。禁火与改火之间有间隔的时间,史料有三日、五日、七日等不同说法 。而在这段无火的时间里,人们必须准备足够的熟食以冷食度日,即为“寒食”,故而得名“寒食节” 。
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