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绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物 。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多 。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说 。
用料
- 绿豆 100克
- 糯米 60克
- 大米 40克
- 冰糖 适量
1、绿豆提前一晚浸泡，放冰箱冷藏，不然天热会坏
2、浸泡好的绿豆洗净
3、糯米提前十五分钟浸泡
4、大块冰糖
5、准备一口砂锅
6、放入足够量的水，绿豆，糯米，大米冰糖一起放入，
7、盖上盖子，大火烧
8、烧开后掀盖
9、用勺子顺时针搅下，
10、再盖上盖子，转中火
11、再次顺时针搅动
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