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桂鱼是淡水鱼,也就是河鱼 。桂鱼又称鳜鱼、鳌花鱼,肉食性,有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类 。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种 。肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品 。
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【桂鱼是淡水鱼还是海鱼】而且含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,极易消化 。
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