【虹鳟鱼和三文鱼的区别是什么】
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虹鳟鱼和三文鱼的区别,主要有以下方面:
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1、体型重量
三文鱼一般是人工深远海养殖,体长需要达到1米以上才会出口,重量一般为12斤以上;而虹鳟最大的个头在40厘米左右,重量一般在8斤左右 。
2、纹理和颜色
三文鱼脂肪含量高,肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白,线条较宽,且线条边缘比较模糊 。虹鳟鱼脂肪含量少,线条细而且边缘很硬,也就是红白相间很明显 。
3、口感
优质的三文鱼因为可以切的很厚,所以入口结实饱满,鱼油丰盈有化口的感觉 。虹鳟鱼更有嚼头,但因脂肪少,没有那么香,入口发柴,干涩 。
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