毛蛋又称毛鸡蛋 ， 是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响 ， 导致鸡胚发育停止 ， 死在蛋壳内尚未成熟的小鸡 。因此 ， 毛蛋一来没有提供人体所需营养素 ， 二来又会对人体造成一定的伤害 ， 所以不建议大家食用 。

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由于鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份 ， 在孵化过程中已经发生变化 ， 绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了 ， 所以即使毛蛋能留一点营养成份 ， 也无法与鲜蛋相比较 。况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂 ， 很容易被细菌污染 ， 如果食用 ， 可能会引起消化道疾病 。
【毛蛋是什么】

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