【香豆粉是什么东西】香豆粉是豆科植物香豆子的子叶中提取出来的 。
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香豆粉色泽呈浅黄色 , 具有清香味 , 油润 , 其细度为40-60目 , 也是豆科植物葫芦巴子提胶后的副产品 , 葫芦巴粉中含有2%的薯蓣皂素 , 还含有8种氨基酸以及葫芦巴油 。我们可利用葫芦巴粉经过深加工可提取出氨基酸、薯蓣皂素、油 。香豆粉因其主要是种子的子叶部分 , 所以蛋白质含量可达到百分之二十八到百分之三十以上 。
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香豆子又叫做葫芦巴、香草、季豆、胡巴等 , 是豆科一至两年生的草本植物 , 根系较为发达 , 其主要的根系分布在六七寸土层以内 , 茎直立 , 主茎高一二尺;叶片呈长椭圆形 , 较厚 , 像肉质 , 呈鲜绿色 。在我国的西北和华北北部地区种植的比较多 。
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