正宗阳澄湖大闸蟹就是清水大闸蟹,坊间还有种叫法阳澄湖清水大闸蟹 。
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拓展资料:
阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市特产,中国国家地理标志产品 。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹 。产于苏州阳澄湖 。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻 。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳 。煮熟凝结,雌者呈金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美 。
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【清水大闸蟹是阳澄湖大闸蟹吗】阳澄湖位于江苏省苏州市境内,是江苏省重要的淡水湖泊之一 。阳澄湖周围有巴城湖、傀儡湖、鳗鲡泾,南有青剑湖,西有盛泽荡等与之相邻的5个小型湖泊共同组成了阳澄湖群 。
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