兴渠是一种多年生的草本植物 。
【兴渠是什么菜】
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兴渠产自于印度、伊朗、新疆等地 , 这种植物的根粗细如蔓菁的根 , 色呈白色 , 味道很臭 , 就像大蒜一样 , 但它是可以食用的 。如果你切断根茎 , 会在切口处流出乳汁状的液体 , 当液体凝固后可药用 , 和葱蒜薤韭一起被称为五辛 。
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五辛指的是五种有辛味的蔬菜 , 源自于佛教 , 跟肉、酒一样 , 都是佛教弟子禁止食用的一种食物 。五辛一般指的是五荤 , 像炼形家以薤、葱、蒜、香菜、韭为五荤;道家是以葱、薤、韭、香菜、蒜为五荤;佛家是以薤、葱、韭、兴渠、蒜为五荤 。
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