桂圆烧蛋是冬至当天吃的 , 特别是对于嘉兴人而言 。在嘉兴流传着这样一句古话:“有的吃冬至夜 , 没得吃冻一夜 。”在冬至夜家家户户都会吃上一碗桂圆烧蛋 。民间也有这样的传说 , 据说在明朝年间 , 嘉善城有位官员叫魏大中 , 他被陷害遣送回家 。魏大中刚好冬至夜到家 , 魏夫人就烧了热气腾腾的3只鸡蛋和7个桂圆来帮他消愁 。
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但魏大中最终死于狱中 , 后来 , 他的冤情被平反 。又逢冬至夜 , 全城居民都吃鸡蛋桂圆 , 从此留下这种纪念形式 , 也就成了嘉兴地区冬至夜吃桂圆烧蛋的习俗 。
【桂圆烧蛋是冬至当天吃吗】桂圆烧蛋的营养丰富 , 含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。
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