【黑米是黑糯米吗】黑米不是黑糯米 ， 二者在颜色、品种、口感、用途上有所区别 。
颜色不同：黑米是黑粳米 ， 它的外皮是墨黑色的 ， 而黑糯米也称为血糯米 ， 它的表皮是紫红色的 。
品种不同：黑米和大家平时吃的白米饭是一样的 。而黑糯米是糯米当中的一种 ， 与平时吃的白色糯米的品种是一样的 ， 属于糯米类 。

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口感不同：如果将黑米和黑糯米同时煮熟之后放在嘴里品尝 ， 会发现黑米的口感就和平常吃的米饭是一样的 ， 没有很明显的差异 。但是黑糯米 ， 跟平常的白糯米是有一些类似 ， 而且营养价值更高 。蒸出来的黑糯米的黏性非常好 ， 吃上去也软糯有粘性 。
用途不同：黑米和平时大家吃的大米一样 ， 主要是用来当做米饭 。而黑糯米除了可以直接食用之外 ， 还可以用来制作各种糯米类的糕点 ， 比如糯米糕、糯米团子或糯米糍粑等 。

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