二黄鸡是相对于三黄鸡来称呼的一种鸡,两种鸡有本质上的区别 。
【二黄鸡和三黄鸡的区别】三黄鸡的名字由朱元璋钦赐,具有体型小、羽毛黄、爪黄、喙黄等主要特点,其名“三黄”也正是由此而来 。它的生存能力强,产蛋量高,是一种普遍饲养的家鸡品种,也是我国最著名的土鸡之一 。
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烹饪后的三黄鸡肉质细嫩,味道鲜美,脂肪充足,营养丰富,在国内外都享有较高的声誉 。
二黄鸡的名称则是以三黄鸡为参照,两者并没有直接的联系,同时对于二黄鸡也并没有准确的定义,只是从外观来看,二黄鸡的毛色一般不是黄色 。
除此之外还有大黄鸡,大黄鸡则是三黄鸡的一个品种,因此属于三黄鸡,与之并无差别 。
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