导读1、1、1、准备好用料 。糯米130克 , 猪肉馅200克(略肥) , 鸡蛋2个 , 酱油8毫升 , 精盐5克 , 胡椒粉1克 , 水豆粉30克 , 蒜末8克 , 姜末5克 , 清水20...
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1、1、准备好用料 。糯米130克 , 猪肉馅200克(略肥) , 鸡蛋2个 , 酱油8毫升 , 精盐5克 , 胡椒粉1克 , 水豆粉30克 , 蒜末8克 , 姜末5克 , 清水20毫升 。
2、2、将糯米淘洗干净 , 浸泡4小时备用 。这样可以让糯米蒸后更糯 。然后将糯米沥干水分放入碗中备用 。
【糯肉丸子怎么做 糯肉丸子详细做法】3、3、猪肉馅装入搅拌盆内 , 放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉 , 少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀 , 需要搅拌10分钟 , 这样肉丸才筋道 。
4、4、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子 , 在沥干水分的糯米中滚动 , 直到肉丸上粘满了糯米 , 看不见肉馅为止 。
5、5、蒸锅置火上 , 在蒸锅中倒足够的水 , 将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内 , 放置入锅中 , 用大火蒸35分钟 , 待熟后即可 。
本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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