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生活要精致!茶叶蛋也要很漂亮!来一起看看这么漂亮的茶叶蛋是怎么做的吧,!
用料
- 鸡蛋 10个
- 红茶 15克
- 八角 1个
- 冰糖 6克
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 小茴香 3克
- 盐 3克
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
【煮茶叶蛋的方法和步骤 正宗煮茶叶蛋的方法】1、常温的鸡蛋清洗干净 。
2、凉水下锅,小火煮八分钟 。
3、煮好了,小火煮的鸡蛋不会破皮 。
4、捞出来过一下凉水,在把鸡蛋皮轻轻的敲碎 。
5、用一个煮熟的鸡蛋实验一下看能不能变得很漂亮 。鸡蛋剥去外皮,上面放上香菜叶子 。
6、用纱布包上,接口处用棉线系上 。
7、再次把鸡蛋放入锅中 。
8、把这些料放进去 。
9、放入红茶 。
10、再放入盐,生抽,老抽,小火煮20分钟 。
11、捞出来放进大碗里面,汤也一起倒进去 。浸泡五个小时以上在吃更入味 。
12、放香菜叶子的鸡蛋去掉纱布和香菜叶子,就是这样一个很漂亮的茶叶蛋了 。
小贴士
这里说一下重点:鸡蛋要常温的,如果是冰箱冷藏的鸡蛋,提前一晚上拿出来回温 。煮的时候要凉水下锅,小火煮熟 。这样煮的时候不会破皮 。
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