南瓜最好吃的9种做法南瓜的做法有哪些( 三 )

做法
1、取200克大米淘洗干净，加清水浸泡2个小时以上。
2、取140克去皮南瓜，切成小块。
3、泡发好的大米再次淘洗一遍，沥干水分后打入一枚鸡蛋，再加入适量白砂糖，然后搅拌均匀。
4、把南瓜和拌匀的大米一起倒入料理机搅拌成细腻的米浆，不需要额外加水哦。
5、搅拌好的南瓜米浆直接倒入一个干净的碗里，加入5克酵母粉，拌匀后盖上保鲜膜，静置2个小时等待发酵。（冬天的气温比较低，可以放入加了热水的蒸锅里，这样会发酵得更快一些。）
6、南瓜米浆发酵好以后，米浆会高出一倍，并且会有大量的小泡泡。这时候我们要掀开保鲜膜，用筷子把南瓜米浆搅拌一会，排出气泡，直到米浆变得细腻柔滑没有气泡即可。
【南瓜最好吃的9种做法南瓜的做法有哪些】7、把发酵好的南瓜米浆拌匀后，再盖上一层保鲜膜，就可以放到锅里隔水蒸了。冷水上蒸锅，上汽后再蒸30分钟即可。停火后不要急着拿出来，过五分钟再打开锅盖，取出来就可以食用了。

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