第五,吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己的餐桌边,或放在事先准备好的纸上 。
第六,要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛 。不要光低着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯 。
第七,最好不要在餐桌上剔牙,如果要剔牙时,就要用餐巾挡住自己的嘴巴
第八,要明确此次进餐的主要任务 。现在商海如潮涌,很多生意都是在餐桌上谈成的,所以要明确以谈生意为主,还是以联络感情为主,或是以吃饭为主 。如果是前者,在安排座位时就要注意,把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感;如果是后者,只需要注意一下常识性的礼节就行了 。把重点放在欣赏菜肴上 。
第九,最后离席时,必须要向主人表示感谢,或者就在此时邀请主人以后到自己家作客,以示回谢 。
总之,和客人、长辈等众人一起进餐时,要使他们感到轻松、愉快、气氛和谐 。我国古代就有所谓的站有站相,坐有坐相,吃有吃相,睡有睡相 。这里说的进餐礼仪就是指吃相,要使吃相优雅,既符合礼仪的要求,也有利于我国饮食文化的继承和发展 。
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