上海锅贴的做法( 五 )

特点：韭菜和玉米放入使锅贴不油腻。好吃的大虾，甜甜的玉米，使味道更独特美味。
煎锅贴的窍门--使压力锅烧热后，放适量油抹匀，把包好的生锅贴摆在锅底。半分钟后，向锅里撒点水，盖好锅盖，加上限压阀，过两分钟后取下限压锅，放完气，锅贴就熟了。
6.做锅贴的面如何发
锅贴饺的做法详细介绍
菜系及功效：美味糕点
工艺：煎
锅贴饺的制作材料：
主料：面粉200克,鲜肉馅400克,水,色拉油,葱花各适量。
教您锅贴饺怎么做，如何做锅贴饺才好吃
1.面粉加适量水和匀，摘坯，擀薄，包入鲜肉馅，成饺子形。
2.饺子整齐码放在平底锅中，加油、水、煎熟，撒上葱花即可。
锅贴的做法详细介绍
菜系及功效：幼儿菜谱滋阴食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：煎
锅贴的制作材料：
主料：小麦面粉250克,猪肉(肥瘦)250克,白菜200克
调料：姜5克,大葱5克,盐3克,酱油3克
教您锅贴怎么做，如何做锅贴才好吃
1.面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面，约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。
2.白菜洗净，切小粒，用开水煮3分钟，捞出浸凉，滤干水分，猪肉洗净，剁成肉碎，放入白菜、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。
3.将馅料分别放圆粉皮中，包成锅贴，待用。
4.烧热炒锅，下油3汤匙，放入锅贴，煎至底部微黄，加入清水3/4杯，加盖，转中火煮至水分收干。
5.淋入2汤匙麻油，加盖，再煎贴底部香脆，便可盛出进食。
上海锅贴的做法详细介绍菜系及功效：沪菜
上海锅贴的制作材料：主料：面粉500克,猪肉末300克,精盐,10克白糖,10克,味精,黄酒,葱姜汁各适量,生油75克。
教您上海锅贴怎么做，如何做上海锅贴才好吃①面粉加开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成40只坯子，擀成圆形皮子待用；
②肉末放盘内，加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心；
③将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯；
④平锅上旺火，加油，将锅贴下锅煎5分钟，加适量清水盖上锅盖，续煎10分钟左右，再将锅转动续煎数分钟即可。