福建习俗，福建福州这些习俗你知道吗？( 二 )

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吃猪头肉——“挑龙头”

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吃龙须面——扶“龙须”

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【福建习俗，福建福州这些习俗你知道吗？】吃炒豆——食“龙子”古时福州郊外农家还有个习俗，“二月二，食粿饵，耕田选秧地” 。因这时节春耕正忙，要选好秧地，谷种落土，希望育秧快速，早接插秧。所谓“粿饵”，有的磨米浆，煎成“春饼”，即用豆芽、葱、虾皮等调成咸味，制作后切分成几个小块，也有调糖为甜味的，有的人直接用过年余下的年糕，切片煎炸，替代粿饵。民间还有二月二“理发去旧”的说法，“二月二，龙抬头，孩子大人要剃头。”为孩子理发，叫“剃喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩子健康成长，长大后出人头地，为大人理发，叫“剃龙头”，辞旧迎新，希望带来好运。时至今日，二月二的习俗广泛流传于全国各地，福州地区有共性也有“个性”，但不变的是在各种各样的庆祝方式中都蕴藏人们对美好生活的憧憬与热爱。