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6、把发酵好的面团排气松弛后擀成长方形面片，宽度不要超过吐司盒，面片一半的地方抹上紫薯泥 。
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7、然后折起来，用刀切成条状，再把每条面条绞成麻花状后压薄底部 。
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8、从上面卷起来，放入吐司盒中，进行二次发酵 。
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9、发酵至两倍大，轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵完成，表面刷蛋液再撒上些杏仁片 。
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10、放入预热好的烤箱下层，上火180度，下火200度，烤30分钟左右，上色后可覆盖锡纸 。
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11、烤好后取也晾凉就可以了，烤好的吐司内部组织非常细腻，松软又拉丝，带着紫薯的香甜非常好吃 。
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【小贴士】：
1、揉面时酵母先不要放入，面团揉好后静置30分钟，让它自然产生筋度，然后加入酵母揉至扩展后再加入黄油揉至完全扩展，这样能快速出膜且省力 。
2、牛奶不要一下子全部加入，要根据面粉的吸水性分次加 。
3、具体的烘烤温度和时间要根据自己的烤箱调整，这里烘烤温度和时间只是参考
【用了6年的吐司配方简单好做 吐司面包片的做法】4、做馅的紫薯泥不要炒太干，不然不易抹开 。
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