教你在家做卤菜 卤肉怎么做的全过程( 二 )


【温馨提示】:
1、制作卤菜时 , 大多数人会选择冰货作为原料 , 一是价廉物美 , 二是方便处理 , 三是种类丰富多样 。
2、另外 , 给各种食材焯水 , 是非常有必要的 , 这样做的好处有四个:一是干净卫生 , 二是容易烧至入味 , 三是无异味 , 四是有助于延长卤水的保存 。